就是愛旅行~

「咖喱」相信是很多人的拿手菜，也是超受歡迎的菜色～

我煮咖哩已經到閉著眼睛都能煮的境界（是有點太浮誇了），原本也沒有打算寫這篇，但今天有個朋友問我如何煮咖哩，因爲她女兒之前有吃過我煮的咖哩豬肉，覺得很好吃，所以她也想學學我的咖哩煮法，因此才有這篇的產生～

我煮的咖哩除了簡單外，最受大家歡迎的是肉很軟，這套煮法適用於豬肉或牛肉～

材料:

1.牛肋條數條或梅花豬肉塊一片

2.洋蔥1顆

3.馬鈴薯2-3顆（紅蘿蔔隨意，我們家不吃，所以沒準備）

4.醬油、米酒

5.太白粉（肉會軟的秘訣）

6.咖哩塊

作法：

前置作業～

1.將牛肋條或梅花豬切塊，放入碗公中

2.將太白粉倒入大同電鍋的量杯（其他杯子也可以，只是我是大同電鍋的愛用者）約七分之一到六分之一杯，在加冷水至量杯的一半，攪拌均勻倒入碗公中

3.接著加入些許醬油和米酒（醬油和米酒自己酌量ㄕˋ肉量多寡而決定）

4.將碗公中的肉塊與太白粉、醬油、米酒用湯匙攪拌，混合均勻後用保鮮膜封好，放入冰箱中醃漬約2到3小時

開始煮咖喱豬肉或牛肉～

1.將容器裝一些水煮開

2.將切好的洋蔥放入煮開的水中

3.接著倒入碗公中的肉塊並攪拌

4.肉塊攪拌均勻後接著放入咖喱塊繼續攪拌，讓咖喱塊整個溶解

5.滾起來後轉至小火，蓋上鍋蓋，並不定期去攪拌以免鍋底有粘黏的現象，持續20分鐘

6.等待的過程可以削馬鈴薯切塊，馬鈴薯切塊的大小視個人喜好

7. 20分鐘到之後再倒入馬鈴薯，繼續燉煮，如果切塊小一點就煮15分鐘，切塊大一點就煮20分鐘，整個過程要更勤快去攪拌，根據我的經驗馬鈴薯很容易沾黏在  鍋底

8.完成

是不是超簡單的？可以動手做看看囉～