就是愛旅行~

一般的咖哩牛或豬飯做法，我已經是閉著眼睛都能做，可參考超簡單又好吃咖喱牛肉飯

前陣子老爺又跟我出功課，叫我也可以試看看做綠咖喱椰汁雞肉飯～

綠咖喱椰汁雞肉～

去泰式餐廳（瓦城），一定必點，好吃又下飯～

如果平常想吃的話，7-Eleven便當區也買得到～

若不是老爺建議我可以做看看，從來也沒有想過要嘗試自己做這道菜～

但沒想到綠咖喱椰汁雞肉比一般的咖喱牛或豬，步驟更簡單～

材料：

1.去骨雞腿排

2.綠咖喱塊（盒裝的一半）大潤發買的 , 但一般超市應該也買的到

3.椰漿400cc（一罐的容量）全聯買的 , 但一般超市應該也買的到

4.馬鈴薯2～3顆（外面比較常見是用四季豆）

5.九層塔

作法：

1.倒入一些沙拉油在鍋中加熱

2.將咖喱塊放入鍋中，慢慢融化

3.待咖喱塊完全融化，倒入約一罐約400 CC的椰漿，和咖喱汁均勻混合，可加一些水，讓咖哩椰汁不要太濃稠

4.接著倒入切好的馬鈴薯塊，燉煮約10分鐘，馬鈴薯塊不要太大塊，因為越大塊要煮越久 , 記得要不定時攪拌 , 才不會黏鍋～

  除馬鈴薯外，也可以依個人喜好，加入其他的青菜，如四季豆.....

5.馬鈴薯煮10分鐘後，接著將雞肉腿排倒入鍋中續煮15分鐘～

6.最後將九層塔加入鍋中再煮2分鐘後完成～

是不是超簡單？

因為老爺，我的拿手菜色又多了一項了呢~