煮紅豆湯或綠豆湯不是很容易嗎？為什麼還要記錄下來呢？人往往很容易忘記曾經有過的感覺，以為現在每煮必好喝的狀況就是常態～
第一次要煮紅豆湯時，一點概念都沒有，上網搜尋「如何煮出好喝的紅豆湯」，想說阿基師是大師，先試他的方法，沒有很成功，再來又搜尋其他方法，經過不斷的試驗，最後找出最簡單（適合我）又好吃的成功煮法～
在我家老爺吃到「歐樂欸大吉（台語）」後，又問我有沒有記錄起來的情況下，寫這篇現在我覺得超容易的食譜「如何煮出好喝的紅（綠）豆湯」～
我家老爺對吃很要求，常常我已經覺得ok的料理，在他的挑剔下，會讓人有一把火冒出來，就知道被他說好吃是多麼不容易（委曲，淚⋯）～
所以什麼是他認為好喝的紅（綠）豆湯呢？就是紅（綠）豆要夠軟，半爆開，不能全開，殼和裡面的豆沙不能全分開，這就是一個矛盾處了，又要軟又不能爆開，時間要拿捏的剛剛好（汗⋯），是不是很龜毛？不就是一碗紅（綠）豆湯嗎？
言歸正傳，我們一般知道（其實我本來不知道）紅豆不容易煮爛，很多人建議可以前一天泡水讓它軟化，但有時候突然想喝還要等到明天，很煎熬吧！（會不會太誇張？），這時萬用的大同電鍋上場，不用3小時就搞定～
做法：
紅豆湯
1.將250克的紅豆洗淨，放入大同電鍋中，內鍋和外鍋各加3杯水，蓋上內鍋鍋蓋（很重要），按下開關開始煮，開關跳起後要再悶30分鐘
2.30分鐘後，打開內鍋鍋蓋看內鍋中水會不會太少，如果有點乾，可以再加水進內鍋，這時外鍋再加半杯水，蓋上內外鍋鍋蓋再煮一次
3.當開關第二次跳起後，就可以起另一鍋煮糖水，當糖水滾起來時，便可打開大同電鍋，將煮好的紅豆及湯汁倒入糖水中，繼續加熱滾起來就完成了，糖分多寡視個人喜好囉～
4.完成
綠豆湯
1.將250克的綠豆洗淨，放入大同電鍋中，內鍋加3杯水，外鍋1杯半水，蓋上內鍋鍋蓋（很重要），按下開關開始煮，開關跳起後要再悶30分鐘
2.30分鐘後，打開內鍋鍋蓋看內鍋中水會不會太少，如果有點乾，可以再加水進內鍋，這時外鍋再加半杯水，蓋上內外鍋鍋蓋再煮一次
3.當開關第二次跳起後，就可以起另一鍋煮糖水，當糖水滾起來時，便可打開大同電鍋，將煮好的綠豆及湯汁倒入糖水中，繼續加熱滾起來就完成了，糖分多寡視個人喜好囉～
4.完成
是不是很簡單？每個牌子的紅（綠）豆軟硬度或煮的量不同，可以和我一樣多試幾次，找到最完美的比例做法，但以我的經驗，電鍋兩階段煮法是煮軟和不完全爆開的重點喔～
大同電鍋真是太好用了 , 省時省力又方便~
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