就是愛旅行~

要做出一個成功的肉燥並不簡單，這是我做了三次肉燥之後的心得～

前兩次的肉燥就是不夠香，少了什麼也說不出來，我是照著網路上有人分享的食譜做的，終於在這次～第三次～做出連老公都會稱讚的肉燥（因為老公的嘴巴很難伺候，家中之大歪嘴雞），他說可媲美外面賣的肉燥飯，很好吃！有被鼓勵到（煮飯一點也不辛苦，下次再挑戰新菜色^_^）

首先挑豬絞肉很重要，不能買太瘦的，最好是半肥瘦在偏肥一點，這樣就成功了一半，煮起來才會有肉燥該有的油香味～

材料：

1.豬絞肉500克

2.大蒜7、8顆(剁成蒜末）

3.米酒50cc(去腥味）

4.醬油4到5匙（外加一匙老抽醬油，顏色好看）

5.冰糖一些

6.水

7.辣椒兩根（依個人喜好）

8.油蔥酥一碗

做法：

1.將豬絞肉放入鍋中（不用加沙拉油，因為豬肉會出油）用大火快炒

2.同時加入米酒去腥味

3.放入油蔥酥扮炒

4.接著加入醬油和冰糖調味

5.加水蓋過肉燥，同時放入蒜末

6.持續用中小火煮10到15分鐘（要不定時去攪拌以免肉燥燒焦）

7.起鍋前3分鐘加入辣椒提味（依個人喜好）

8.完成

P.S.個人覺得前兩次之所以沒有成功的原因是～1.豬絞肉選太瘦的（會沒有油香味）

                                                            2.煮的時間不夠久所以不夠入味